Le erbe spontanee contengono grandi quantità di sostanze nutritive, i fitochimici, che le proteggono da nemici, malattie e condizioni ambientali avverse. Queste sostanze nutritive sono molto importanti. Le nostre ricerche rilevano l’influenza significativa che hanno sul metabolismo umano. Il consumo di erbe spontanee apporta notevoli benefici. Ci proteggono da virus, batteri e tumori.

Antonia Psaroudaki
nutrizionista – dietologa
Assistant Professor in Department of Nutrition and Dietetics Sciences, ELMEPA