Degli studenti di cucina a Brescia, nel Nord Italia, rispondono alla domanda: “Quale ricetta rappresenta meglio la dieta mediterranea?”

Insalata di polpo. Si prepara con polpo cotto, patate lesse, olive, prezzemolo, sale, aceto balsamico e naturalmente olio extravergine di oliva.
Aida Bara

Un piatto a base di pesce. Ad esempio, sardine con olive, pomodori, scorza di limone e timo. È una ricetta molto semplice che contiene i principali elementi della cucina mediterranea.
Diana Pletiunic

Carpaccio di tonno con pizzaiola a crudo. Si prepara con tonno, pomodori, olive, capperi, basilico e aneto. In questa ricetta (come in tutta la cucina mediterranea) si rispetta la natura degli ingredienti, che vengono cotti pochissimo. Si mantiene così il sapore originale, che viene valorizzato con spezie ed erbe aromatiche.
Jacopo Scanzi

Cacio e Pepe. Una ricetta di pasta ricca e gustosa molto semplice da preparare. Bastano del buon pecorino romano, pepe appena macinato e last but not least una pasta di ottima qualità.
Giovanni Di Sabato