Sredozemno tlo sa svojim neplodnim vapnencem, velikim površinama prekrivenima solju, poljima punima salitre, rijetkim područjima rastresitog tla i obradivim površinama neizvjesna uroda odgovorno je i za siromaštvo kojim su narodi koji tu žive zahvaćeni. Tanki slojevi površinskog tla, koji se mogu obraditi samo drvenim plugom, izloženi su na milost i nemilost vjetru ili bujicama vode. Preživjeti mogu samo uz stalni trud čovjeka.

Fernand Braudel
povjesničar
„Sredozemlje i sredozemni svijet u doba Filipa II.“ ,1. svezak