– Μην τρώτε τίποτα που η προγιαγιά σας δεν θα αναγνώριζε ως τροφή.
– Αποφεύγετε τα τρόφιμα που σας είναι άγνωστα ή που δεν μπορείτε να προφέρετε.
– Μην τρώτε οτιδήποτε είναι ανίκανο να σαπίσει.
– Μαγειρέψτε και, αν μπορείτε, φυτέψτε έναν κήπο.
– Βγείτε από το σουπερμάρκετ όποτε είναι δυνατόν.
– Σερβίρετε μικρότερες μερίδες σε μικρότερα πιάτα.
– Τρώτε αργά. Τρώτε συνειδητά.
– Προσπαθήστε να μην τρώτε μόνοι σας.

Michael Pollan
συγγραφέας για θέματα διατροφής
(αποσπάσματα από το βιβλίο In Defense of Food [Υπεράσπιση του φαγητού])