Dieta jonë nuk është asnjëherë statike. Ajo ndryshon gjatë të gjithë kohës. Dieta duhet t’i qëndrojë testit të kohës, përvojës së natyrës. Dhe Dieta Mesdhetare është rezultat i një eksperimenti të tillë. Ajo është provuar nga shumë popuj të ndryshëm për shekuj me radhë përpara se të merrte formën që ka sot.

Antonia Trichopoulou

Epidemiologe