Učenici kuharstva u Bresciji, u Italiji, odgovaraju na pitanje: „Koji recept najbolje predstavlja mediteransku prehranu?“

Salata od hobotnice. Kada se hobotnica skuha, pomiješa se s kuhanim krumpirom, maslinama i peršinom. Začini se solju, balzamičkim octem i naravno ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Aida Bara

Jelo od ribe. Na primjer srdele s maslinama, rajčicom, koricom limuna i timijanom. Vrlo je jednostavan recept, ali utjelovljuje glavne elemente mediteranske kuhinje. Diana Pletiunic

Carpaccio od tune sa sirovom pizzaiolom. Spravlja se od tune, rajčice, maslina, kapara, bosiljka i kopra. U ovom se receptu (kao i u mediteranskoj kuhinji) namirnice poštuju i samo se  lagano prokuhaju. Izvorni okus se sačuva i istakne začinima i začinskim biljem. Jacopo Scanzi

Cacio e Pepe. Bogato aromatično jelo od tjestenine koje je vrlo jednostavno pripremiti. Potreban je samo dobar peccorino romano, svježe mljeven papar i na kraju, no ne i manje važno, kvalitetna tjestenina. Giovanni Di Sabato