Zajedničko objedovanje održava zajednicu i kada se organizira hrana postaje oblik umjetnosti, a dijeljenje hrane poprima razne uloge koje predstavljaju ljepotu. Takvim se ulogama stvara određena kuhinja, a dijeljenje hrane se uzdiže na razinu kulturne participacije koja ljudima omogućuje da se izraze. Kada razmišljamo o zajedničkom objedovanju također razmišljamo o tome kako se za stolom pričaju priče, kako se prisjećamo prošlosti i onih koji su živjeli prije nas. Hrana se provlači kroz društvo na svaki zamisliv način, pa čak i do smrti. Hrana je, dakle, univerzalna, ona je element sjećanja koji nas povezuje od rođenja do smrti.

James C. Wright
arheolog
nekadašnji direktor Američke škole klasičnih studija u Ateni