The Mediterranean Diet Revisited
Η Μεσογειακή Διατροφή είναι η πιο υγιεινή στον κόσμο.
Αποτελείται κυρίως από φυτικές τροφές, όπως λαχανικά, δημητριακά, ξηρούς καρπούς, όσπρια και φρούτα. Περιλαμβάνει ελάχιστα ή καθόλου ζωικά προϊόντα. Μια διατροφική παράδοση που γεννήθηκε από τη φτώχεια, είναι ένα είδος “δίαιτας πείνας” που δημιουργήθηκε από κοινότητες αγροτών και ψαράδων που ζουν στη Μεσόγειο εδώ και αιώνες.
Αυτή η διατροφή έχει αναγνωριστεί από την UNESCO ως μέρος της Άυλης Κληρονομιάς της ανθρωπότητας λόγω του μοναδικού συνόλου των ιδιοτήτων της. Βασισμένη στη λιτότητα, το μοίρασμα και την εποχικότητα παρέχει επίσης λύσεις σε ορισμένα από τα πιο κρίσιμα προβλήματα που αντιμετωπίζει ο πλανήτης σήμερα όπως η απώλεια της βιοποικιλότητας, η σπατάλη τροφίμων και η κλιματική αλλαγή.
Η έκθεση foodprint διερευνά γιατί η Μεσογειακή Διατροφή έχει σημασία για τη ζωή μας σήμερα.
Συνδέοντας Ελλάδα, Ιταλία, Ισπανία, Πορτογαλία, Μαρόκο, Κύπρο και Κροατία, η έκθεση βασίζεται σε φωτογραφίες πέντε ευρωπαίων φωτογράφων που ζωντανεύουν έναν πανάρχαιο τρόπο ζωής.
Οι παράλληλες δράσεις περιλαμβάνουν εργαστήρια φωτογραφίας, εκπαιδευτικά προγράμματα, προβολές ντοκιμαντέρ, εκδηλώσεις μαγειρικής και γαστρονομικούς περιπάτους.
Η έκθεση είναι δομημένη γύρω από πέντε θέματα: επιβιώνω, παρέχω, μαγειρεύω, τρώω και διατηρώ. Οι θεματικές αυτές διατρέχουν τη Μεσογειακή Διατροφή και αναδεικνύουν μια ολιστική προσέγγιση της διατροφής η οποία στοχεύει στην προαγωγή της καλής υγείας και στην παρακίνηση για βιώσιμη διαβίωση.
The Mediterranean Diet Revisited
Η Μεσογειακή Διατροφή είναι η πιο υγιεινή στον κόσμο.
Αποτελείται κυρίως από φυτικές τροφές, όπως λαχανικά, δημητριακά, ξηρούς καρπούς, όσπρια και φρούτα. Περιλαμβάνει ελάχιστα ή καθόλου ζωικά προϊόντα. Μια διατροφική παράδοση που γεννήθηκε από τη φτώχεια, είναι ένα είδος “δίαιτας πείνας” που δημιουργήθηκε από κοινότητες αγροτών και ψαράδων που ζουν στη Μεσόγειο εδώ και αιώνες.
Αυτή η διατροφή έχει αναγνωριστεί από την UNESCO ως μέρος της Άυλης Κληρονομιάς της ανθρωπότητας λόγω του μοναδικού συνόλου των ιδιοτήτων της. Βασισμένη στη λιτότητα, το μοίρασμα και την εποχικότητα παρέχει επίσης λύσεις σε ορισμένα από τα πιο κρίσιμα προβλήματα που αντιμετωπίζει ο πλανήτης σήμερα όπως η απώλεια της βιοποικιλότητας, η σπατάλη τροφίμων και η κλιματική αλλαγή.
Η έκθεση foodprint διερευνά γιατί η Μεσογειακή Διατροφή έχει σημασία για τη ζωή μας σήμερα.
Συνδέοντας Ελλάδα, Ιταλία, Ισπανία, Πορτογαλία, Μαρόκο, Κύπρο και Κροατία, η έκθεση βασίζεται σε φωτογραφίες πέντε ευρωπαίων φωτογράφων που ζωντανεύουν έναν πανάρχαιο τρόπο ζωής.
Οι παράλληλες δράσεις περιλαμβάνουν εργαστήρια φωτογραφίας, εκπαιδευτικά προγράμματα, προβολές ντοκιμαντέρ, εκδηλώσεις μαγειρικής και γαστρονομικούς περιπάτους.
Η έκθεση είναι δομημένη γύρω από πέντε θέματα: επιβιώνω, παρέχω, μαγειρεύω, τρώω και διατηρώ. Οι θεματικές αυτές διατρέχουν τη Μεσογειακή Διατροφή και αναδεικνύουν μια ολιστική προσέγγιση της διατροφής η οποία στοχεύει στην προαγωγή της καλής υγείας και στην παρακίνηση για βιώσιμη διαβίωση.