Οι γνώσεις μας για το τι και το πώς έτρωγαν οι Ρωμαίοι προέρχονται από κείμενα, τοιχογραφίες και ψηφιδωτά, ακόμη και από τα υπολείμματα τροφών από τοποθεσίες όπως η Πομπηία.

Ένα ρωμαϊκό ψηφιδωτό από τον 3ο-5ο αιώνα μ.Χ. απεικονίζει με μεγάλη λεπτομέρεια ένα συμπόσιο, ενώ οι τοιχογραφίες νεκρής φύσης από την Οικία του Ελαφιού στο Herculaneum απεικονίζουν το φαγητό που μπορούσε να σερβιριστεί στους επισκέπτες.

εικόνα 1: Phoenix Ancient Art
εικόνα 2: Εθνικό Αρχαιολογικό Μουσείο Νάπολης