Predimed (Akdeniz Beslenmesiyle Koruyucu Önlem) adını verdiğimiz çalışmada Akdeniz Beslenmesinin kalp ve damar hastalıklarını nasıl önleyebileceğini göstermeye çalıştık.

Birçok kişi Yunanistan, İtalya ve İspanya’daki yemekler farklı olduğu için birçok Akdeniz beslenme şekli olduğunu düşünür. Ancak yakından bakarsanız, çok fazla fark olmadığını görürsünüz. Akdeniz beslenmesi idarelidir, bu yüzden yemeklerin boyutunu küçültmek zorundayız. Tam tahıllı gıdalar tüketmek, yüksek oranda meyve, sebze ve baklagil tüketimine önem vermek çok değerlidir. Yağlı balık yemek ve et ve et ürünleri tüketimini azaltmak da önemlidir. Ve anahtar bir unsur da zeytinyağıdır.

Ramon Estruch
hekim ve beslenme araştırmacısı