Gönüllü bir Kızıl Haç hemşiresi, Rockefeller Vakfı tarafından yürütülen bir araştırma kapsamında Girit’teki bir topluluğun beslenme düzeninin yedi günlük kaydının başlangıcında yiyecekleri tartıyor. Araştırma, Akdeniz beslenmesinin ilk tanımlanmasıyla sonuçlanmış ve Girit nüfusunun günlük kalori alımının %61’inin tahıl, bakliyat, sebze, meyve ve kabuklu yemişlerden, %30’unun da sızma zeytinyağından elde edildiğine dair kanıt sağlamıştır. Akdeniz beslenmesinin sağlık üzerindeki etkilerine yönelik ilgi 1950’lerde ABD’li epidemiyolog Ancel Keys’in çalışmalarıyla başlamıştır.

Rockefeller Arşiv Merkezi