Daha yüksek zeytinyağı tüketimi %19 daha düşük kardiyovasküler hastalık ölüm riski, %17 daha düşük kanser ölüm riski, %29 daha düşük nörodejeneratif hastalık ölüm riski ve %18 daha düşük solunum yolu hastalığı ölüm riski ile ilişkilendirilmiştir. İkame analizlerinde, günde 10 g margarin, tereyağı, mayonez ve süt yağının eşdeğer miktarda zeytinyağı ile değiştirilmesi, toplam ve nedensel ölüm riskinde %8-%34 azalma ile bağdaştırılmıştır.
Marta Guasch-Ferré, Yanping Li, Walter C. Willett, Qi Sun, Laura Sampson, Jordi Salas-Salvadó, Miguel A. Martínez-González, Meir J. Stampfer, Frank B. Hu
‘Consumption of Olive Oil and Risk of Total and Cause-Specific Mortality Among U.S. Adults’, Journal of the American College of Cardiology (2022)
[ABD’li Yetişkinler Arasında Zeytinyağı Tüketimi ile Toplam ve Nedensel Ölüm Riski], Journal of the American College of Cardiology (2022)