Dieta Mesdhetare është një dietë që ka lindur nga varfëria. Njerëzit nuk hanin ashtu, sepse zgjodhën atë mënyrë dhe jo ndonjë tjetër, por sepse kjo ishte e vetmja mënyrë. Sapo arrinin të kishin pak të holla, ata shkonin tek kasapi të shtunave dhe blenin mish me shumicë. Ju as që mund ta imagjinoni se sa njerëz planifikonin ata të ushqenin me tërë atë sasi mishi! Problemi kryesor në perëndim ka të bëjë me teprinë e ushqimit dhe problemet e shumta shëndetësore që vijnë nga kjo mori e madhe ushqimesh, zgjedhjesh dhe kaq shumë ushqimeve të pavlera.

Mary Taylor Simeti
Shkrimtare, aktiviste dhe fermere