Mediteranska prehrana je prehrana siromašnih. Ljudi se nisu tako hranili jer je to bio njihov izbor. To je bio njihov jedini mogući način prehrane. Čim su se domogli malo više novca, subotom bi zalazili u mesnice i kupovali kile i kile mesa.
Nije se znalo koliko su ljudi planirali nahraniti tim količinama mesa!

Glavni problem Zapada je problem prekomjernosti, a polazište zdravstvenih problema je upravo prevelik izbor, previše hrane i previše nezdrave hrane.

Mary Taylor Simeti
spisateljica, aktivistkinja i poljoprivrednica