Naše znanje o tome što su i kako su jeli Rimljani potječe iz tekstova, zidnih slika i mozaika, pa čak i ostataka same hrane pronađenih na lokacijama poput Pompeja.

Rimski mozaik iz 3.-5. stoljeća prije Krista veoma detaljno prikazuje simpozij, dok freske s motivima mrtve prirode iz kuće Casa dei Cervi u Herkulaneju prikazuje hranu koja se mogla posluživati gostima.

Slika 1: Phoenix Ancient Art

Slika 2: Nacionalni arheološki muzej u Napulju