Studijom naziva Predimed (Prevencija mediteranskom prehranom) pokušali smo pokazati kako mediteranska prehrana može spriječiti kardiovaskularne bolesti.

Mnogi misle da postoje razne vrste mediteranske prehrane jer se hrana u Grčkoj, Italiji i Španjolskoj razlikuje. No, pogledamo li malo bolje, nema toliko razlike. Mediteranska prehrana je štedljiva, stoga trebamo smanjiti veličinu obroka. Veoma je važno jesti cjelovite žitarice, te jesti puno voća, povrća i grahorica. Također je bitno jesti plavu ribu te smanjiti unos mesa i drugih proizvoda od mesa. A ključan element je maslinovo ulje.

Ramon Estruch
liječnik i znanstvenik koji proučava hranu