Njohuritë që ne kemi si për ushqimin, por edhe për mënyrën se si ushqeheshin romakët, i kemi marrë nga tekstet e ndryshme, nga muralet dhe mozaikët që janë zbuluar dhe madje edhe nga ç’ka mbetur nga ushqimet e asokohe në vende si Pompei.
Një mozaik romak i shekujve të 3-5-të të erës sonë tregon me hollësi një simpozium që ishte organizuar, ndërsa afreskot e natyrës së qetë të Shtëpisë së Drerit në Herkulaneum, tregojnë ushqimin që mund t’u servirej të ftuarve.

Imazhi 1: Arti antik i Feniksit
Imazhi 2: Muzeu Arkeologjik Kombëtar i Napolit