Konsumi më i lartë i vajit të ullirit është lidhur me 19% më pak rrezik të vdekshmërisë së sëmundjeve kardiovaskulare, 17% më pak rrezik të vdekshmërisë nga kanceri, 29% më pak rrezik të vdekshmërisë së sëmundjeve neurodegjenerative dhe 18% më pak rrezik të vdekshmërisë nga sëmundje të lidhura me frymëmarrjen. Analizat që kanë kryer për substancat zëvendësuese, tregojnë se zëvendësimi i 10g/d margarinë, gjalp, majonezë dhe yndyrnave të qumështit me sasinë ekuivalente të vajit të ullirit çon në 8%-34% më pak rrezik të vdekshmërisë të përgjithshme dhe asaj për shkaqe specifike.
Marta Guasch-Ferré, Yanping Li, Walter C. Willett, Qi Sun, Laura Sampson, Jordi Salas-Salvadó, Miguel A. Martínez-González, Meir J. Stampfer, Frank B. Hu
“Konsumimi i Vajit të Ullirit dhe Rreziku i vdekshmërisë së Përgjithshme dhe asaj për Shkaqe Specifike tek të Rriturit në SHBA’, Gazeta e Kolegjit Amerikan të Kardiologjisë (2022)